凉拌豆腐干

豆腐干一般是作为配菜和其他东西一起炒,很少把它做主角,不过这道凉拌豆腐一定让你爱不释口。

  • 香豆腐干 4块
  • 蒜头 2头
  • 姜 1片
  • 花生酱 半小勺
  • 油辣椒 半小勺
  • 蚝油 半小勺
  • 糖 半小勺
  • 生抽 2勺
  • 水 4勺
  • 香油 1 勺
  • 醋 1小勺
  • 芝麻 1勺
  • 鸡精 少许(可省)
  1. 香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝。
  2. 蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开。
  3. 芝麻微波炉20秒2次转熟。
  4. 把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.


醋不要和花椒一起下,容易发苦。


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