凉拌海带丝

  • 干海带
  • 生抽酱油 2大勺(最好使用味极鲜)
  • 蒜头 2个
  • 盐 1小勺
  • 糖 1小勺
  • 香油 1小勺
  • 香醋 1大勺
  • 鸡精 1小勺 (可省)
  • 辣椒油 1小勺 (可省)
  • 葱花 适量
  1. 干海带洗净浸泡20-30分钟。海带切丝。
  2. 锅煮开水后,放少量的几滴醋,焯海带丝,大火滚后大概5-6分钟,取出海带放入冷开水(最好冰水)过凉。
  3. 蒜头切成蒜蓉。同时在油锅里加热两勺油。
  4. 海带丝控水后用蒜蓉、酱油、醋、盐、糖、香油、鸡精、辣椒油拌匀。热油淋入海带,搅拌均匀,即可食用。
  5. 冰箱里放凉1-2小时后味道更爽。
  • 海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

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