西葫芦瓜鸡蛋摊拼

• 西葫芦瓜 小的三个/大的两个
• 鸡蛋 3个
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 面粉 1/2杯
• 面包屑 1/2 杯
• 黑胡椒 1/8小勺
• 白胡椒 1/8小勺
• 姜粉 1/8小勺
• 蒜粉 1/8小勺
• 鸡精 1/8小勺
• 芝士 2大勺
• 橄榄油

步骤一：

西葫芦瓜切丝，放入1/2小勺盐，泡制10分钟。然后挤干水分待用。

步骤二：

洋葱切细粒待用。鸡蛋打散，放入1/4小勺盐拌匀。

步骤三：

在一个中盆里放入西葫芦瓜丝，洋葱粒，鸡蛋液，盐1/2小勺，面粉，面包屑，黑胡椒，白胡椒，姜粉，蒜粉，鸡精，和芝士。搅拌均匀。看水份程度可适当调整面粉。

步骤四：

不粘锅小火加热，放入一勺橄榄油，倒入1/4的面糊，用勺子稍稍摊平，小火煎3-4分钟，直到底部金黄而且成型。翻面在煎3-4分钟即可。重复四次知道面糊用完为止。