Directions

• Step 1 鸡胸肉洗净沥水，剔去白筋，切丁（一厘米大小）。拌入盐1/3小勺、生粉1大勺、水2大勺，用手抓捏按摩均匀。最好放冰箱过夜腌制。
• Step 2 西芹撕去老筋，洗净切丁。用开水烫一下，冲冷水沥水备用。
• Step 3 将调味汁放一小碗拌匀。
• Step 4 不粘锅热锅放油2.5大勺，油温热，放入葱姜翻炒30秒，然后下鸡丁翻炒至鸡肉外面变白。
• Step 5 放入腰果翻炒20秒，倒入调味汁，炒拌均匀即可出锅。