鸡蛋奶香饼是一种口感柔软、带有奶香和蛋香的甜口小饼，非常适合孩子早餐或加餐。做法简单，下面是详细步骤：
（约4-5小张）
食材：
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100毫升（约半杯）
• 面粉 70克（约5大勺）
• 白糖 1-2大勺（可依孩子口味调整）
• 泡打粉 1/2小勺（可选，让饼更松软）
• 香草精 几滴（可选）
• 黄油或食用油 适量（用于煎饼）
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做法：
1.打蛋加糖：
将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器或筷子搅拌至糖基本融化。
2.加入牛奶：
倒入牛奶，继续搅拌均匀。
3.筛入面粉：
把面粉和泡打粉混合后筛入蛋奶液中，搅拌至顺滑无颗粒。如果有香草精可以此时加入。
4.静置5分钟（可选）：
面糊静置一会儿更细腻，也更容易煎出漂亮的表面。
5.加热煎锅：
平底不粘锅加热，放一点黄油或少许油，转小火。
6.开始煎饼：
舀一勺面糊倒入锅中，自然摊成圆形。小火慢煎，一面凝固且出现气泡时翻面。
7.两面金黄即可出锅。
可搭配水果、小块黄油或蜂蜜食用。
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✅ 小贴士：
• 想更营养可以加点香蕉泥、南瓜泥；
• 喜欢更浓奶香的可以用部分淡奶油替代牛奶；
• 不加泡打粉也可以，饼会稍薄，但味道依旧香软。
