红烧金钱菇是一道简单美味的菌菇菜肴，主要做法是将泡发好的金钱菇（香菇）用生抽、老抽、料酒、糖、油等调料进行焖煮，至入味收汁即可，可作为家常菜或冷盘，口感鲜美，具有补益功效。
红烧金钱菇
January 7, 2026
Ingredients
- 金钱菇285克（10盎司）
- 青豆2盎司
- 酱油
- 姜丝
- 白糖
- 料酒适量
- 水茨粉1盎司
- 高汤5盎司。
Directions
- Step 1 将干金钱菇用温水泡发，泡软后去除香菇蒂（也可保留），洗净备用。
- Step 2 炒锅加油加热，下姜丝炒出香味，入金钱菇，青豆炒几下，入高汤及配料，翻炒收汤，淋入水茨粉，麻油即可。
可根据喜好加入其他食材，如牛肉卷、茄子等，增加风味。
