Pork

小贴士： 做时添加淀粉的同时还加了部分糯米粉，会更Ｑ弹。起锅后尝起来嫩滑香，很好吃. 不要把圆子搓很大。

原料： 一磅排骨粒 花生粒一把 八角若干粒 老抽两勺 生抽三勺 老干妈辣椒酱一勺 步骤： 排骨粒 冷水过河。 放入花生粒，八角，老抽，生抽，老干妈辣椒酱。搅拌均匀。 在高压锅炖15分钟。 加盐调味。 注意事项： 炖时不要放盐，会使肉老。

说到台湾美食，卤肉饭绝对是最经典的代表之一！那金黄浓郁的卤肉酱汁淋在热腾腾的白饭上，一口下去，满满的胶质感、香气四溢，搭配一颗溏心蛋和一点酸菜，简直是人间美味！ 台式卤肉饭的灵魂是什么？ ✅ 五花肉 vs. 绞肉：正宗的台式卤肉饭，讲究的是手切五花肉，带点肥油的口感，吃起来更香更滑顺，而不是简单的绞肉版！✅ 油葱酥加持：油葱酥是台式卤肉饭的精髓，没有它，香气会少一大半！用中小火慢炸，颜色变成金黄色就要马上捞起，避免苦味。炸得金黄的红葱头，增添了独特的甜香味，让卤汁更有层次。炸完的油也是精华，用来拌卤肉，风味直接升级✅ 酱汁浓稠带胶质：使用酱油、冰糖、绍兴酒、五香粉、小茴香等慢炖，让猪皮的胶质融入酱汁，每一口都是浓郁的幸福感！      

这款空气炸锅猪扒外焦里嫩，简单健康，是快速晚餐的理想选择！ 食材： 做法：

材料：五花肉，料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉，蒸肉米粉，高汤，土豆，葱花 做法：

这道经典的糖醋排骨 外酥里嫩，酸甜开胃，是家常菜中的绝佳选择。 材料： 调味料 做法：

Ingredients: Instructions:

猪脚姜，又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜。

榄菜肉末四季豆是道传统的潮汕名菜。非常美味下饭。