说到台湾美食，卤肉饭绝对是最经典的代表之一！那金黄浓郁的卤肉酱汁淋在热腾腾的白饭上，一口下去，满满的胶质感、香气四溢，搭配一颗溏心蛋和一点酸菜，简直是人间美味！ 台式卤肉饭的灵魂是什么？ ✅ 五花肉 vs. 绞肉：正宗的台式卤肉饭，讲究的是手切五花肉，带点肥油的口感，吃起来更香更滑顺，而不是简单的绞肉版！✅ 油葱酥加持：油葱酥是台式卤肉饭的精髓，没有它，香气会少一大半！用中小火慢炸，颜色变成金黄色就要马上捞起，避免苦味。炸得金黄的红葱头，增添了独特的甜香味，让卤汁更有层次。炸完的油也是精华，用来拌卤肉，风味直接升级✅ 酱汁浓稠带胶质：使用酱油、冰糖、绍兴酒、五香粉、小茴香等慢炖，让猪皮的胶质融入酱汁，每一口都是浓郁的幸福感！      

The classic Three-Cup Chicken gets its name from the key seasonings: one cup of soy sauce, one cup of rice wine, and one cup of sesame oil. Combined with ginger, garlic, and Thai basil, it’s packed with rich flavors that make it irresistible—perfect with a …

经典的三杯鸡使用酱油、米酒和麻油作为灵魂调味，再搭配姜、蒜、九层塔，香气十足，让人忍不住多吃几碗饭！ 份量：2-3份 准备时间： 5 分钟 烹饪时间： 15 分钟 食材: 调味: 烹饪步骤: