材料：五花肉，料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉，蒸肉米粉，高汤，土豆，葱花 做法：

鲍鱼有两类，干鲍鱼和鲜鲍鱼。干鲍一般用来焞汤、红烧、做佛跳墙等，其工序复杂，有的需要几十小时。鲜鲍鱼就是市场有卖，有鲜活的，或是冻的。对鲍鱼的口感索求一般成品干鲍应是软糯甘鲜。成品鲜鲍则是脆嫩鲜爽。 做法：

这道经典的糖醋排骨 外酥里嫩，酸甜开胃，是家常菜中的绝佳选择。 材料： 调味料 做法：

Servings: 4 Prep time: 20 minutes Cook time: 3 hours Ingrediens: Instructions:

份量： 4 材料： 烹饪方法：

盐水鸭是南京特产的一种传统卤菜，历史悠久，口味清淡而略带咸味，肥而不腻、鲜嫩味美。 做法： 首先是选料，必须不要太肥的，4斤左右的鸭子，清理后用炒过的花椒盐腌制，若有花椒粉、五香粉，可用一点抹在鸭肚内，切记不要抹在鸭身表面以确保成品美观，及成品鸭肉的鲜美味道不被香料味夺走。烹煮可是要求精准，成品盐水鸭出锅时绝不能破皮，味鲜香、肉质口感有弹性。 锅里放水刚刚满过鸭子就行，先把水煮开加几片姜，撒些盐，再放入腌好的鸭子，上下拎起數次，开火煮至水刚刚要滚（关键之处，水不能大滚）息火，焖25分钟。不小心水大开了，鸭子的肉质口感就差了。第一次焖25分钟后再开火煮至水刚刚要滚再息火焖25分钟，就这样2-3次（视鸭子的大小，一般2次就可以）。 最后鸭子起锅，冷水冲，凉透再切，装盘。 南京盐水鸭从选料、清理、淹制、烹制、剁切、摆盘才是大功告成。

Avocado Mango Salad with Arugula, Pine Nuts, and Honey-Lime Dressing! Ingredients:

Ingredients: Instructions:

Servings: 4 Prep time: 5 minutes Cook time: 15 minutes Ingredients: Instructions:

Ingredients： Dressing: